Home > Recepten > Valentijnscake

voor 12 personen Ingrediënten

  • 250 g Blue Band Cake & Koekjes (op kamertemperatuur)
  • 125 g bloem
  • 125 g zelfrijzend bakmeel
  • 5 eieren
  • 150 g pure chocolade
  • 250 g witte basterdsuiker
  • 25 g cacaopoeder
  • 350 g kleine aardbeien
  • 1,5 eetlepel poedersuiker
  • extra nodig: mixer met gardes, ingevette hartvormige cakevorm

Bereidingswijze (voor 12 porties)

voor valentijnscake

  1. Verwarm de oven voor tot 160 °C. Voeg de basterdsuiker toe aan de Blue Band Cake & Koekjes en meng met een handmixer totdat het een wit en romig geheel is. Smelt de pure chocolade au bain-marie en klop in een kom de eieren los.
  2. Spatel het eimengsel beetje bij beetje door de gesmolten chocolade en roer tot een glad geheel. Roer het door het margarinemengsel en zorg dat het chocolademengsel goed opgenomen wordt.
  3. Zeef de bloem met het zelfrijzend bakmeel en de cacaopoeder. Spatel het door het chocolademengsel en schep alles goed om. Doe het beslag over in de cakevorm en bak de chocolade cake in ca. 1 uur helemaal gaar. Controleer de cake door er een satéstokje in te prikken, het moet er schoon en droog uit komen.
  4. Zet de oven uit en laat de cake nog 10 minuten in de geopende oven staan. Keer de vorm op een taartrooster en laat de cake de eerste 15 minuten staan met de cakevorm er overheen. Verwijder de en laat de cake helemaal afkoelen.
  5. Maak de aardbeien schoon. Garneer de valentijnscake met de aardbeien en bestuif met de poedersuiker.

Smakelijk!

Tip: Je kunt de cake voor deze feestelijke Valentijnscake tot 2 dagen van tevoren bakken. Verpak de afgekoelde cake in aluminiumfolie of een goed sluitende koelkastdoos en garneer hem vlak voor het serveren met de aardbeien en de poedersuiker.

Nutritionele Informatie (per 100 gram)

voor valentijnscake

  • Energie (kcal)423 kcal
  • Energie (kJ)1769 kJ
  • Proteïnes6,4 g
  • Koolhydraten met vezels47,5 g
  • Koolhydraten zonder vezels44,3 g
  • Suikers29,4 g
  • Vezels3,2 g
  • Vetten:23,6 g
  • - Verzadigde vetten7,8 g
  • - Onverzadigde vetten, waarvan:126,7 g
  • - Enkelvoudig onverzadigde vetten1,8 g
  • -- Meervoudig onverzadigde vetten0,4 g
  • Transvetten0,1 g
  • Cholesterol91 mg
  • Sodium223 mg
  • Zout0,56 g
  • Vitamine A (mg)0 IU
  • Vitamine C (mg)16,4 mg
  • Calcium27 mg
  • Ijzer1,7 mg
  • Kalium271 mg