Home > Recepten > Plaatappeltaart met kruimeltjes en ijs

voor 6 personen Ingrediënten

  • 150 g koud Blue Band voor Koken, Bakken en Braden
  • 300 g bloem
  • 5 g bakpoeder (ca. 1/3 zakje)
  • 100 g suiker
  • 3 eierdooiers
  • 4 appels (ca. 750 g.)
  • 75 g suiker
  • 25 g marmelade of abrikozenjam
  • 3 g kaneelpoeder (ca. 1/2 tl)
  • 6 bolletjes chocolade ijs of vanilleijs
  • rechthoekige bakvorm 20x20x5 cm of springvorm van 24 cm Ø bakpapier huishoudfolie

Variaties: Het is heerlijk om over de voorgebakken taartbodem eerst 50 g verkruimelde marsepein te verdelen en dan pas het appelmengsel erop te scheppen.

Bereidingswijze (voor 6 porties)

voor plaatappeltaart met kruimeltjes en ijs

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C (elektrische oven). Vet de bakvorm in en bekleed de bodem met bakpapier.
  2. Snijd de Blue Band voor Koken, Bakken en Braden in kleine stukjes. Zeef de bloem en het bakpoeder boven een grote kom. Voeg de suiker, een snufje zout, de eierdooiers en de margarine toe en meng met een pollepel of mixer snel tot een kruimeldeeg. Schep de helft van het deeg in een kommetje en dek het af met folie. Meng de rest van het deeg tot een compacte bal. Pak het deeg in huishoudfolie en laat beide degen in de koelkast 30 minuten rusten.
  3. Schil de appels voor de vulling, verwijder de klokhuizen en snijd het vruchtvlees in kleine stukjes. Meng deze in een pan met de suiker en marmelade.
  4. Kook de appel 1 minuut op een hoog vuur, zet het vuur laag en kook nog 5 minuten, schep geregeld om. Voeg de kaneel toe. Laat het appelmengsel van het vuur tot gebruik afkoelen.
  5. Bedek de bakvorm gelijkmatig met het compacte deeg, doe dit met je vingers. Bak 15 minuten in de voorverwarmde oven.
  6. Schep het appelmengsel op de voorgebakken bodem. Verdeel het kruimeldeeg er gelijkmatig over. Bak de taart in 25-30 minuten goudbruin en gaar. Snijd de taart (warm of koud) in 6 stukken of punten, zet deze op bordjes en schep op elk een bolletje ijs.

Smakelijk!

Tip: Deze appelplaattaart met kruimeltjes en ijs kan je ook met yoghurt of kwark serveren in plaats van met ijs.

Nutritionele Informatie (per 100 gram)

voor plaatappeltaart met kruimeltjes en ijs

  • Energie (kcal)652 kcal
  • Energie (kJ)2722 kJ
  • Proteïnes8,2 g
  • Koolhydraten met vezels98,3 g
  • Koolhydraten zonder vezels89,4 g
  • Suikers56,7 g
  • Vezels8,9 g
  • Vetten:28,3 g
  • - Verzadigde vetten12,3 g
  • - Onverzadigde vetten, waarvan:152,7 g
  • - Enkelvoudig onverzadigde vetten2,5 g
  • -- Meervoudig onverzadigde vetten0,8 g
  • Transvetten0,1 g
  • Cholesterol83 mg
  • Sodium262 mg
  • Zout0,65 g
  • Vitamine A (mg)470 IU
  • Vitamine C (mg)5,7 mg
  • Calcium154 mg
  • Ijzer3,23 mg
  • Kalium377 mg