Home > Recepten > Ovenschotel met vis en prei

voor 4 personen Ingrediënten

  • 250 g rijst
  • 1 kg prei
  • 6 zongedroogde tomaten (pot)
  • 1 el citroensap
  • 4 el Blue Band Vloeibaar
  • 1 el fijngehakte peterselie
  • 3 el Blue Band Vloeibaar
  • 30 g bloem
  • 3 dl melk
  • 100 g geraspte goudse kaas
  • 600 g victoriabaarsfilet
  • 2 el mosterd
  • ovenschaal

Bereidingswijze (voor 4 porties)

voor ovenschotel met vis en prei

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Was en snijd de prei in ringen en kook ze in water in 15 minuten gaar. Snijd de zongedroogde tomaatjes in stukjes.
  2. Giet de prei af en voeg citroensap en een eetlepel Blue Band Vloeibaar toe. Meng er vervolgens de stukjes tomaat en gehakte peterselie door.
  3. Maak de kaassaus. Verwarm hiervoor in een steelpannetje 3 eetlepels vloeibare margarine. Voeg de bloem toe en roer dit tot een samenhangend geheel. Laat het 2 minuten zachtjes pruttelen, zodat de bloem kan garen.
  4. Schenk al roerend de melk erbij en roer tot een dikke, gladde saus ontstaat. Meng hier ¾ van de geraspte kaas door en breng de saus op smaak met zout en peper.
  5. Kruid ondertussen de visfilets met zout en peper en bestrijk ze met mosterd. Verhit 3 kneepjes vloeibare margarine in een koekenpan en bak hierin de vis 2 à 3 minuten per kant.
  6. Schep de helft van de rijst in een ovenschaal. Schep daarop de helft van de prei en leg hierop de vis. Dek de vis af met de rest van de prei en schep hierop de rest van de rijst.
  7. Schenk de kaassaus over de rijst, bestrooi met de achtergehouden kaas en bak het gerecht in ongeveer 30 minuten goudbruin. Verdeel de ovenschotel met vis en prei over de borden.

Smakelijk!

Nutritionele Informatie (per 100 gram)

voor ovenschotel met vis en prei

  • Energie (kcal)805 kcal
  • Energie (kJ)3367 kJ
  • Proteïnes48,9 g
  • Koolhydraten met vezels67,6 g
  • Koolhydraten zonder vezels62,3 g
  • Suikers7,9 g
  • Vezels5,3 g
  • Vetten:38,5 g
  • - Verzadigde vetten9,7 g
  • - Onverzadigde vetten, waarvan:26,8 g
  • - Enkelvoudig onverzadigde vetten4,9 g
  • -- Meervoudig onverzadigde vetten2,6 g
  • Transvetten0,4 g
  • Cholesterol130 mg
  • Sodium654 mg
  • Zout1,64 g
  • Vitamine A (mg)335 IU
  • Vitamine C (mg)13,2 mg
  • Calcium357 mg
  • Ijzer3,07 mg
  • Kalium538 mg