Home > Recepten > Mini pannenkoekjes

voor 0 personen Ingrediënten

  • Blue Band vloeibaar iedere dag
  • 200 g pannenkoekenmix
  • 1 el custardpoeder
  • 5 dl melk of water
  • 2 eieren
  • 2 kleine uien
  • 1 rijpe vleestomaat
  • 1 appel
  • 3 schijven ananas uit blik

Variaties: Met mini pannenkoekjes kan je eindeloos variëren: *uiringen, schijf tomaat, geraspte kaas *appel met rozijnen, kaneel en poedersuiker *plak ontbijtspek, uiringen en rozijnen *ananas met geraspte kokos en hagelslag

Bereidingswijze (voor 0 porties)

voor mini pannenkoekjes

  1. Meng in een kom de pannenkoekmix met het custardpoeder. Volg de aanwijzingen op de verpakking en maak een glad en klontenvrij beslag met melk of water en de losgeklopte eieren.
  2. Snijd de uitjes in dunne schijven en duw de ringen los. Snijd de tomaat in dunne plakken en verwijder zoveel mogelijk vocht en zaden. Schil, haal met een appelboor de kern eruit, en snijd de appel in dunne plakken. Snijd de ringen ananas elk in 2 dunnere plakken. Doe alles in aparte bakjes.
  3. Zet de bakjes en de beslagkom op tafel. Verwarm een gourmetstel met 4 tot 6 pannetjes voor. Spuit steeds een theelepeltje Blue Band Vloeibaar in elk pannetje en wacht tot de grote belletjes verdwijnen.
  4. Bak de vulling even voor en schenk er dan pas pannenkoekenbeslag op. Roer het beslag voor gebruik steeds even om.
  5. Bak de pannenkoekjes bovenop droog en keer ze dan. Bak de onderkant snel goudbruin.
  6. Let erop, dat de pannenkoekjes wel echt gaar zijn van binnen.

Smakelijk!

Nutritionele Informatie (per 100 gram)

voor mini pannenkoekjes

  • Energie (kcal)1403 kcal
  • Energie (kJ)5878 kJ
  • Proteïnes54,9 g
  • Koolhydraten met vezels238,2 g
  • Koolhydraten zonder vezels221,6 g
  • Suikers93,7 g
  • Vezels16,6 g
  • Vetten:26,3 g
  • - Verzadigde vetten10,4 g
  • - Onverzadigde vetten, waarvan:12,4 g
  • - Enkelvoudig onverzadigde vetten8,8 g
  • -- Meervoudig onverzadigde vetten3,6 g
  • Transvetten0,8 g
  • Cholesterol461 mg
  • Sodium2598 mg
  • Zout6,5 g
  • Vitamine A (mg)88 IU
  • Vitamine C (mg)87,1 mg
  • Calcium1434 mg
  • Ijzer11,81 mg
  • Kalium2305 mg