Home > Recepten > Lamsbout met honing en rozemarijn

voor 7 personen Ingrediënten

  • 2 kg lamsbout met been (1 stuk)
  • 3 tenen knoflook, gepeld
  • 5 g rozemarijn
  • 3 el vloeibare honing
  • 6 el Blue Band Vloeibaar
  • 3 dl bouillon

Bereidingswijze (voor 7 porties)

voor lamsbout met honing en rozemarijn

  1. Verwarm de oven voor op 240 °C. Wrijf de lamsbout in met zout en peper. Snijd elke teen knoflook in drieën. Maak met de punt van een mes 9 inkepingen in de lamsbout en stop in elke inkeping een stukje knoflook en een plukje rozemarijn. Meng de honing met de Blue Band Vloeibaar en bestrijk hiermee de lamsbout rondom. Leg de lamsbout in een braadslede en braad hem 15 à 20 minuten in het midden van de oven.
  2. Temper de oven tot 200 °C en braad nogmaals ongeveer 45 minuten. Bestrijk tussentijds regelmatig met het honingmengsel en keer het vlees zo nu en dan.
  3. Neem het vlees uit de oven en laat het ongeveer 10 minuten rusten, ingepakt in een vel alumiumfolie, voor het aan te snijden.
  4. Zet intussen de braadslede op het fornuis, schenk er de bouillon bij en roer alle aanbaksels los. Kook de ‘jus’ 1 minuut door.

Smakelijk!

Tip: Deze lamsbout met honing en rozemarijn is extra lekker met gebakken aardappeltjes. Kruid de gebakken aardappelen met een beetje knoflookpoeder en rozemarijn.

Nutritionele Informatie (per 100 gram)

voor lamsbout met honing en rozemarijn

  • Energie (kcal)616 kcal
  • Energie (kJ)2569 kJ
  • Proteïnes55 g
  • Koolhydraten met vezels5,9 g
  • Koolhydraten zonder vezels5,8 g
  • Suikers5,6 g
  • Vezels0,1 g
  • Vetten:41,6 g
  • - Verzadigde vetten13,7 g
  • - Onverzadigde vetten, waarvan:21,6 g
  • - Enkelvoudig onverzadigde vetten10,4 g
  • -- Meervoudig onverzadigde vetten1,7 g
  • Transvetten2,1 g
  • Cholesterol223 mg
  • Sodium428 mg
  • Zout1,07 g
  • Vitamine A (mg)124 IU
  • Vitamine C (mg)0,3 mg
  • Calcium23 mg
  • Ijzer4,09 mg
  • Kalium930 mg