Home > Recepten > Knoflookkip uit de oven met pompoen, aardappelen en druiven

voor 4 personen Ingrediënten

  • 800 g krieltjes
  • 500 g geschilde pompoen
  • 2 grote uien
  • 250 g pitloze druiven
  • 4 teentjes knoflook
  • 1 el bouillonpoeder
  • 4 el Blue Band Vloeibaar
  • 1 kg hele kip
  • 8 takjes verse peterselie of koriander
  • braadslee

Variaties: U kunt verschillende soorten specerijen of kruidenmengsels gebruiken voor het kruiden van de kip, zoals chilipeper, anijszaad, komijn of kerriepoeder.

Bereidingswijze (voor 4 porties)

voor knoflookkip uit de oven met pompoen, aardappelen en druiven

  1. Verhit de oven voor op 220 °C/gasstand 7.
  2. Boen de aardappelen schoon onder stromend water en halveer ze. Snijd de pompoen in iets grotere stukken dan de aardappelen. Pel de uien en snijd elke ui in 8 stukken. Was de druiven. Pel de knoflook, plet tot een fijne massa en meng de knoflook met het bouillonpoeder, de Blue Band Vloeibaar en 0.5 eetlepel peper.
  3. Doe de aardappelen en de uien met 1 eetlepel van het knoflook-margarinemengsel in een grote braadslee. Meng goed door elkaar. Wrijf de kip vanbinnen in met 2 eetlepels van het knoflook-margarinemengsel. Plaats de kip in het midden van de braadslee en schik de aardappelen en de uien eromheen. Zet de braadslede 1 uur en 15 minuten in de oven.
  4. Meng de rest van het knoflookmengsel door de pompoen. Meng 30 minuten voor het einde van de kooktijd de pompoen en de druiven door de aardappelen en de uien. Gebruik hiervoor een kooklepel met een lange steel.
  5. Hak de peterselie of de koriander fijn.
  6. Verdeel de kip in 8 porties. Doe de kip samen met de groente en de druiven op grote schaal en strooi de fijngehakte kruiden erover.

Smakelijk!

Nutritionele Informatie (per 100 gram)

voor knoflookkip uit de oven met pompoen, aardappelen en druiven

  • Energie (kcal)722 kcal
  • Energie (kJ)3023 kJ
  • Proteïnes36,4 g
  • Koolhydraten met vezels52,3 g
  • Koolhydraten zonder vezels46,1 g
  • Suikers16,7 g
  • Vezels6,2 g
  • Vetten:40,9 g
  • - Verzadigde vetten9,4 g
  • - Onverzadigde vetten, waarvan:106,8 g
  • - Enkelvoudig onverzadigde vetten11,7 g
  • -- Meervoudig onverzadigde vetten6,3 g
  • Transvetten0,1 g
  • Cholesterol157 mg
  • Sodium547 mg
  • Zout1,37 g
  • Vitamine A (mg)1658 IU
  • Vitamine C (mg)61,4 mg
  • Calcium84 mg
  • Ijzer4,09 mg
  • Kalium1443 mg