Home > Recepten > Kipsaté met noedels, bosui en worteltjes

voor 4 personen Ingrediënten

  • 250 g wok noedels
  • 0,5 tl ketjap manis
  • 3 teentjes knoflook
  • 400 g kipfilet
  • 1 el milde kerriepoeder
  • 4 el Blue Band Vloeibaar
  • 10 lange bosuien
  • 500 g wortelen
  • 0,5 el citroen - of limoensap
  • 50 g geroosterde pinda's
  • 8 lange spiesen

Variaties: Voeg 1 eetlepel versgeraspte gember toe aan de marinade en voeg tegelijkertijd met de knoflook 1 eetlepel geraspte gember toe aan de noedels.

Bereidingswijze (voor 4 porties)

voor kipsaté met noedels, bosui en worteltjes

  1. Verwarm de grill voor. Kook de noedels in kokend water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Gebruik een beetje ketjap (ongeveer 1/2 eetlepel) in plaats van zout om het kookwater op smaak te brengen. Giet af.
  2. Pel en snipper in de tussentijd de knoflook. Snijd de kip in blokjes van 2 cm en meng er een 1/2 eetlepel knoflook, een beetje ketjap, 1 theelepel kerriepoeder en een 1/2 eetlepel Blue Band Vloeibaar door. Marineer minimaal 5 minuten.
  3. Maak ondertussen de bosuien schoon, laat de groene uiteinden zitten en snijd fijn. Schrap de worteltjes en schaaf ze grof. Hak de pinda's fijn. Meng de gehakte pinda's met een theelepel knoflook, 2 eetlepels fijngesneden bosuien, een scheutje ketjap en het sap.
  4. Rijg de stukjes kip aan 8 lange spiesen. Gril de kipsaté 8 minuten en keer ze regelmatig.
  5. Laat in de tussentijd een wok of een grote, diepe koekenpan op hoog vuur heet worden. Verhit de rest van de 3 ½ eetlepel vloeibare margarine in de pan en voeg daarna de worteltjes toe. Roerbak het 4 minuten. Voeg de rest van de knoflook en de kerriepoeder toe en de helft van de resterende bosui. Roerbak nog 1 minuut en voeg dan de noedels en een scheutje ketjap toe. Roerbak het nog 2 minuut door.
  6. Verdeel de noedels over 4 voorverwarmde borden. Leg de saté ernaast en schep een beetje van de zoete ketjapsaus met de pinda's erover. Strooi de rest van de bosuien over de noedels.

Smakelijk!

Nutritionele Informatie (per 100 gram)

voor kipsaté met noedels, bosui en worteltjes

  • Energie (kcal)597 kcal
  • Energie (kJ)2498 kJ
  • Proteïnes36,9 g
  • Koolhydraten met vezels62,4 g
  • Koolhydraten zonder vezels54,3 g
  • Suikers8,8 g
  • Vezels8,1 g
  • Vetten:23,7 g
  • - Verzadigde vetten3,5 g
  • - Onverzadigde vetten, waarvan:19,1 g
  • - Enkelvoudig onverzadigde vetten4,5 g
  • -- Meervoudig onverzadigde vetten3,5 g
  • Transvetten0,1 g
  • Cholesterol123 mg
  • Sodium202 mg
  • Zout0,5 g
  • Vitamine A (mg)548 IU
  • Vitamine C (mg)11,9 mg
  • Calcium104 mg
  • Ijzer4,69 mg
  • Kalium1061 mg