Home > Recepten > Kipburgers met een spinazie en tomatensalade

voor 4 personen Ingrediënten

  • 350 g kipgehakt
  • 3 el pesto met zongedroogde tomaten
  • 2 stevige grote appels
  • 1 grote ui
  • 250 g cherrytomaatjes
  • 300 g verse spinazie
  • 4 grote volkoren broodjes
  • 4 dunne plakjes mager spek
  • 2 el Blue Band Vloeibaar Light

Bereidingswijze (voor 4 porties)

voor kipburgers met een spinazie en tomatensalade

  1. Verwarm de grill voor. Meng het kipgehakt met het zout en de helft van de pesto met zongedroogde tomaatjes. Maak 4 burgers. Zet de kipburgers tot gebruik in de koelkast.
  2. Schil de appels. Haal het klokhuis eruit en snijd elke appel in 4 partjes. Pel de ui. Snijd de uien in grove stukken. Was en halveer de cherrytomaatjes. Was en droog de spinazie. Voeg 4 eetlepels koud water toe aan de rest van de pesto met zongedroogde tomaatjes. Snijd de broodjes open.
  3. Bestrijk de burgers en het spek licht met Blue Band Vloeibaar en gril (of bak) ze 3 minuten. Draai ze om, bestrijk ze opnieuw licht met vloeibare margarine en gril ze nog eens 3 minuten.
  4. Laat in de tussentijd een grote koekenpan op hoog vuur heet worden. Verhit de Blue Band Vloeibaar in de pan en wacht totdat de margarine begint te bruisen. Voeg de appelpartjes met de uien ernaast in de pan. Bak ze 2 minuten aan elke kant.
  5. Rooster de broodjes onder de gril of in een broodrooster.
  6. Leg de broodjes op 4 borden. Strooi er een paar blaadjes spinazie op. Besprenkel met een beetje van de verdunde pesto met de zongedroogde tomaatjes en doe dan de burgers, bacon en gebakken ui erbovenop. Meng de rest van de spinazie met de cherrytomaatjes, de gesnipperde ui en de verdunde pesto. Serveer het er apart erbij.

Smakelijk!

Nutritionele Informatie (per 100 gram)

voor kipburgers met een spinazie en tomatensalade

  • Energie (kcal)558 kcal
  • Energie (kJ)2335 kJ
  • Proteïnes28,4 g
  • Koolhydraten met vezels48,5 g
  • Koolhydraten zonder vezels39,3 g
  • Suikers19 g
  • Vezels9,2 g
  • Vetten:29,9 g
  • - Verzadigde vetten8,4 g
  • - Onverzadigde vetten, waarvan:19,1 g
  • - Enkelvoudig onverzadigde vetten13,1 g
  • -- Meervoudig onverzadigde vetten6 g
  • Transvetten0,1 g
  • Cholesterol101 mg
  • Sodium669 mg
  • Zout1,67 g
  • Vitamine A (mg)68 IU
  • Vitamine C (mg)21,9 mg
  • Calcium160 mg
  • Ijzer3,97 mg
  • Kalium1352 mg