Home > Recepten > Kindertraktatie: bloemenmuffins met appel en cranberries

voor 20 personen Ingrediënten

  • 1 kleine appel
  • 20 g gedroogde cranberries
  • 125 g zelfrijzend bakmeel
  • 75 g havermout
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 0,5 theelepel kaneelpoeder
  • 1 ei
  • 150 ml karnemelk
  • 40 g Blue Band Vloeibaar Roombotersmaak +extra om in te vetten
  • 1 eetlepel bloem
  • 1 eetlepel honing
  • 0,5 theelepel groene decoratiestift (tubetje)
  • 60 kleine decoratiesnoepjes of mini-smarties
  • 20 eetbare garneerbloemetjes
  • Extra nodig: mini muffinvorm, eventueel kleine papieren cakevormpjes

Bereidingswijze (voor 20 porties)

voor kindertraktatie: bloemenmuffins met appel en cranberries

  1. Verwarm de oven voor tot 180 °C (hetelucht). Schil de appel, verwijder het klokhuis en hak de parten in stukjes. Hak de cranberries in stukjes. Vet de minimuffinvorm in of zet er papieren cakevormpjes in.
  2. Roer het bakmeel met 50 g havermout, het bakpoeder en het kaneelpoeder door elkaar. Klop het ei met de karnemelk los. Roer de Blue Band Vloeibaar Roombotersmaak met het karnemelkmengsel, de appel en de cranberries erdoor. Verdeel het over de papieren cakevormpjes. Wrijf 25 g havermout met de bloem en de honing door elkaar en verdeel het over de muffins. Bak de muffins in ca. 20 minuten lichtbruin en gaar. Laat ze op een taartrooster afkoelen.
  3. Plak op elke muffin met de groene decoratiestift een garneerbloemetje. Spuit toefjes groene decoratie op de muffins en plak er mini-smarties of decoratiesnoepjes op (ca. 3 stuks per muffin).

Smakelijk!

Tip: Maak deze kindertraktatie: bloemenmuffins dezelfde dag. versgebakken smaken ze het lekkerst.

Nutritionele Informatie (per 100 gram)

voor kindertraktatie: bloemenmuffins met appel en cranberries

  • Energie (kcal)68 kcal
  • Energie (kJ)286 kJ
  • Proteïnes1,9 g
  • Koolhydraten met vezels10,4 g
  • Koolhydraten zonder vezels9,6 g
  • Suikers2,6 g
  • Vezels0,8 g
  • Vetten:2,3 g
  • - Verzadigde vetten0,3 g
  • - Onverzadigde vetten, waarvan:12,3 g
  • - Enkelvoudig onverzadigde vetten0,2 g
  • -- Meervoudig onverzadigde vetten0,2 g
  • Transvetten0 g
  • Cholesterol11 mg
  • Sodium73 mg
  • Zout0,18 g
  • Vitamine A (mg)20 IU
  • Vitamine C (mg)0,4 mg
  • Calcium31 mg
  • Ijzer0,37 mg
  • Kalium49 mg