Home > Recepten > Hollandse quiche met paprika en doperwten

voor 4 personen Ingrediënten

  • 1 eetlepel Blue Band Iedere Dag
  • 4 bladerdeegvellen
  • 100 g spekreepjes
  • 1 rode paprika
  • 100 g doperwten (diepvries)
  • 4 eieren
  • 200 ml Blue Band Finesse voor Koken
  • 175 g geraspte belegen kaas
  • 0,5 eetlepel bloem
  • Extra nodig: quiche- of lage taartvorm Ø 24 cm

Variaties: Deze Hollandse quiche met paprika en doperwten kun je ook vullen met andere groenten zoals broccoliroosjes, cherrytomaatjes en/of plakjes wortel.

Bereidingswijze (voor 4 porties)

voor hollandse quiche met paprika en doperwten

  1. Verwarm de oven voor tot 175 °C. Vet de quiche of lage taartvorm in met de Blue Band Iedere Dag. Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien. Bak voor de vulling de spekreepjes in een koekenpan met antiaanbaklaag in ca. 5 minuten uit. Schep ze uit de pan. Bak de paprikarepen ca. 7 minuten in het bakvet. Neem de pan van het vuur en schep de doperwtjes erdoor.
  2. Klop de eieren los met de Blue Band Finesse voor Koken. Breng op smaak met zout en peper en meng de kaas erdoor.
  3. Leg de ontdooide plakjes deeg op elkaar en rol het deeg op een met bloem bestoven werkvlak uit tot een ronde lap. Bekleed de vorm met het uitgerolde deeg. Prik het deeg in en verdeel de uitgebakken spekreepjes over de bodem.
  4. Verdeel 2/3 deel van het paprikamengsel erover. Schenk het kaasmengsel hierover uit. Verdeel de rest van de paprika en doperwtjes erover en druk ze let de bolle kant van een lepel iets in het kaasmengsel. Snijd de randen bij. Bak de quiche in het midden van de oven in 25-30 minuten gaar en goudbruin.

Smakelijk!

Tip: Lekker met een gemengde salade van jonge bladsla, partjes tomaat en plakjes komkommer. Vervang het bladerdeeg eens door een kwarkdeeg, zo gemaakt en heel geschikt voor hartige taarten. Kneed van 225 g magere kwark met 4 eetlepels olijfolie, 225 g bloem een mespuntje zout een soepel deeg. Dit deeg kun je direct verwerken. Roer de kwark en de olie goed door elkaar. Voeg de bloem en een snufje zout toe en kneed tot een soepel deeg. Kneden en direct klaar om te verwerken.

Nutritionele Informatie (per 100 gram)

voor hollandse quiche met paprika en doperwten

  • Energie (kcal)1592 kcal
  • Energie (kJ)6615 kJ
  • Proteïnes30,8 g
  • Koolhydraten met vezels75,5 g
  • Koolhydraten zonder vezels72 g
  • Suikers9,1 g
  • Vezels3,5 g
  • Vetten:129,8 g
  • - Verzadigde vetten55,7 g
  • - Onverzadigde vetten, waarvan:71,4 g
  • - Enkelvoudig onverzadigde vetten39,2 g
  • -- Meervoudig onverzadigde vetten10 g
  • Transvetten10 g
  • Cholesterol265 mg
  • Sodium1500 mg
  • Zout3,75 g
  • Vitamine A (mg)34 IU
  • Vitamine C (mg)39 mg
  • Calcium417 mg
  • Ijzer2,57 mg
  • Kalium328 mg