Home > Recepten > Het is een meisje! Framboos & witte chocolade geboorte cupcakes

voor 12 personen Ingrediënten

  • 165 g Blue Band Cake & Koekjes
  • 115 g fijne kristalsuiker
  • 3 eieren
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 165 g zelfrijzend bakmeel
  • 2 el melk
  • 220 g verse frambozen
  • 40 g witte chocola
  • 70 g meringues
  • 130 g witte chocola
  • 2,5 el roze & witte geboortemuisjes
  • 90 ml slagroom
  • Extra nodig: mixer met gardes, papieren cupcakevormpjes, muffinbakvorm

Variaties: Deze Het is een Meisje! Framboos & witte chocolade geboorte cupcakes zijn ook leuk voor een meisjesverjaardag. Gebruik dan witte en roze vruchtenhartjes als versiering.

Bereidingswijze (voor 12 porties)

voor het is een meisje! framboos & witte chocolade geboorte cupcakes

  1. Verwarm de oven voor tot 180 °C (hetelucht 160 ºC, gasstand 4). Klop met de mixer de Blue Band Cake & Koekjes met de suiker en de vanillesuiker totdat het licht en luchtig is. Voeg één voor één de eieren toe en blijf kloppen.
  2. Zeef het zelfrijzend bakmeel boven het mengsel en voeg de melk toe. Klop tot alle ingrediënten goed gemend zijn. Voeg 120 g frambozen en de geraspte witte chocolade toe en roer deze voorzichtig met een lepel door het beslag.
  3. Plaats de papieren cupcake vormpjes in de muffinvorm en vul ze vervolgens tot 2/3 met het beslag. Bak de cupcakes ongeveer 20 minuten in de voorverwarmde oven goudbruin en gaar. Laat de cupcakes afkoelen.
  4. Smelt de witte chocolade au bain-marie. Verkruimel de meringues in een kom en voeg de gesmolten witte chocolade toe. Roer het voorzichtig door. Schep het mengsel van meringues op de cupcakes en maak er vogelnestjes van.
  5. Klop de slagroom stijf en schep een theelepel in elk vogelnestjes. Leg de rest van de verse frambozen in de vogelnestjes en versier het geheel met de roze & witte muisjes.

Smakelijk!

Nutritionele Informatie (per 100 gram)

voor het is een meisje! framboos & witte chocolade geboorte cupcakes

  • Energie (kcal)342 kcal
  • Energie (kJ)1429 kJ
  • Proteïnes4,8 g
  • Koolhydraten met vezels36,5 g
  • Koolhydraten zonder vezels35,8 g
  • Suikers25,6 g
  • Vezels0,7 g
  • Vetten:19,9 g
  • - Verzadigde vetten9,5 g
  • - Onverzadigde vetten, waarvan:85,4 g
  • - Enkelvoudig onverzadigde vetten2,8 g
  • -- Meervoudig onverzadigde vetten0,4 g
  • Transvetten0,1 g
  • Cholesterol68 mg
  • Sodium209 mg
  • Zout0,52 g
  • Vitamine A (mg)114 IU
  • Vitamine C (mg)5,8 mg
  • Calcium56 mg
  • Ijzer0,71 mg
  • Kalium148 mg