Home > Recepten > Hartjes cupcakes

voor 12 personen Ingrediënten

  • 150 g Blue Band Cake & Koekjes op kamertemperatuur
  • 150 g fijne kristalsuiker
  • 3 eieren
  • 150 g zelfrijzend bakmeel
  • 250 g rode marsepein
  • 100 g poedersuiker
  • Extra nodig: handmixer, papieren 12 cakevormpjes, muffinbakvorm, 12 knikkers, hartvormige koeksteker

Bereidingswijze (voor 12 porties)

voor hartjes cupcakes

  1. Verwarm de oven voor tot 180 °C. Zet de papieren cakevormpjes in de muffinvorm en leg een knikker tussen het bakblik en de papieren cakevormpjes, zo krijgen de cupcakes een hartvorm.
  2. Klop met de mixer de zachte Blue Band Cake & Koekjes met de kristalsuiker lichtgeel en romig. Voeg één voor één de eieren toe en mix tot een romig mengsel. Spatel het gezeefde zelfrijzend bakmeel erdoor. Vul de cupcakevormpjes voor de helft met het beslag en bak de cakejes in ca. 20 minuten goudbruin en gaar. Haal de cupcakes uit de bakvorm maar pas op, de knikkers zijn heet en laat de cupcakes afkoelen op een taartrooster.
  3. Rol de marsepein uit tot een plak van enkele millimeters dik en steek er 12 rode hartjes uit. Zeef de poedersuiker boven een schaaltje. Druppel een beetje water erbij en roer tot een dik glazuur. Snijd het bovenste kapje van de cupcakes. Doop elk cakeje in het glazuur er druk er een hartje op. Schep voor de garnering een beetje glazuur in een plastic zakje. Knip een heel klein puntje van het zakje en versier de rode hartjes naar wens met stipjes, streepjes of witte hartjes.

Smakelijk!

Tip: Deze hartjes cupcakes zijn leuk om weg te geven of samen te bakken rond valentijn.

Nutritionele Informatie (per 100 gram)

voor hartjes cupcakes

  • Energie (kcal)324 kcal
  • Energie (kJ)1357 kJ
  • Proteïnes4,6 g
  • Koolhydraten met vezels44,2 g
  • Koolhydraten zonder vezels43,5 g
  • Suikers34,4 g
  • Vezels0,7 g
  • Vetten:14,6 g
  • - Verzadigde vetten4,7 g
  • - Onverzadigde vetten, waarvan:78,3 g
  • - Enkelvoudig onverzadigde vetten2,6 g
  • -- Meervoudig onverzadigde vetten1 g
  • Transvetten0,1 g
  • Cholesterol54 mg
  • Sodium170 mg
  • Zout0,42 g
  • Vitamine A (mg)0 IU
  • Vitamine C (mg)0 mg
  • Calcium27 mg
  • Ijzer0,64 mg
  • Kalium95 mg