Home > Recepten > Gebakken tonijnsteak met haricots verts salade

voor 4 personen Ingrediënten

  • 600 g verse tonijnsteaks (4 stuks)
  • 4 el olijfolie
  • 750 g vastkokende aardappels
  • 300 g haricot verts
  • 6 kleine trostomaten
  • 12 zwarte olijven zonder pit
  • 1 citroen
  • 7,5 el Blue Band Vloeibaar
  • 2 takjes verse basilicum

Bereidingswijze (voor 4 porties)

voor gebakken tonijnsteak met haricots verts salade

  1. Wrijf de tonijnsteaks in met 1 eetlepel olijfolie en laat ze in ca. 15 minuten liggen. Haal ondertussen de haricots verts af. Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes.
  2. Breng in een pan water met zout aan de kook. Voeg de aardappels toe en kook die 10 minuten, doe dan de haricots verts erbij en kook alles in nog eens 4-5 minuten beetgaar. Spoel in een vergiet met koud water af en laat uitlekken.
  3. Was de tomaten, verwijder de pitjes en snijd het vruchtvlees in reepjes. Snijd de olijven in plakjes. Boen de citroen schoon, rasp de gele schil er dun af en pers de citroen uit.
  4. Klop in een schaal 2 eetlepels citroensap met 3 eetlepels olijfolie, zout en peper tot een dressing. Schep de haricots verts, de aardappelplakjes, de tomaatreepjes en olijven erdoor.
  5. Verhit de Blue Band Vloeibaar in een koekenpan tot het schuim wegtrekt. Leg de tonijnsteaks erin en bak ze op hoog vuur in ca. 3-4 minuten bruin, keer de steaks halverwege. Strooi er zout en peper over.
  6. Schep de haricots verts salade op 4 borden en leg de tonijnsteaks erop. Roer de rest van het citroensap door het bakvet en laat de kook erover komen. Schenk de citroenjus over de tonijnsteaks. Garneer met blaadjes basilicum.

Smakelijk!

Tip: Gebakken tonijnsteak & haricots verts salade smaakt lekker met brood of gekookte rijst.

Nutritionele Informatie (per 100 gram)

voor gebakken tonijnsteak met haricots verts salade

  • Energie (kcal)729 kcal
  • Energie (kJ)3030 kJ
  • Proteïnes39,1 g
  • Koolhydraten met vezels36,4 g
  • Koolhydraten zonder vezels31 g
  • Suikers5 g
  • Vezels5,4 g
  • Vetten:47,1 g
  • - Verzadigde vetten6,6 g
  • - Onverzadigde vetten, waarvan:184,5 g
  • - Enkelvoudig onverzadigde vetten14 g
  • -- Meervoudig onverzadigde vetten3,9 g
  • Transvetten0,2 g
  • Cholesterol58 mg
  • Sodium283 mg
  • Zout0,71 g
  • Vitamine A (mg)3979 IU
  • Vitamine C (mg)44,5 mg
  • Calcium68 mg
  • Ijzer3,47 mg
  • Kalium1178 mg