Home > Recepten > Een ei hoort erbij

voor 1 personen Ingrediënten

  • 2,5 sneetjes volkorenbrood (casino)
  • 2 theelepels Blue Band Goede Start!
  • 1 ei
  • 0,25 gele paprika
  • 1 mandarijn
  • 1 witte druif
  • 1 plak (wit) kokosbrood
  • 1 gedroogde abrikoos
  • Extra nodig: 1 stervormige uitsteker, 1 siliconen cupcakevormpje

Bereidingswijze (voor 1 porties)

voor een ei hoort erbij

  1. Steek met de uitsteker een ster uit één boterham. Leg de boterham in een koekenplan met antiaanbaklaag op laag vuur. Breek een ei en schenk deze voorzichtig en rustig in de stervorm. Druk de boterham aan totdat de onderkant gestold is. Prik met een mes de dooier kapot en spreid de dooier over de stervorm. Als de bovenkant ook helemaal gestold is, haal je de boterham eruit en laat je deze afkoelen.
  2. Smeer op de andere boterham Blue Band Goede Start! Eventueel kun je deze boterham ook nog beleggen, maar dat is niet perse nodig.
  3. Snijd de halve boterham en een plakje wit kokosbrood in een gebakken eivorm. Besmeer de boterham met Blue Band Goede Start! Leg het kokosbrood erop met als dooier een gedroogde abrikoos.
  4. Pel de mandarijn, maak losse partjes en rangschik deze in een siliconen cupcake-vormpje. Leg in het midden een druif. Plaats het vormpje in de trommel. Snijd de gele paprika in reepjes en leg in de broodtrommel.

Smakelijk!

Tip: met zo'n een ei hoort erbij lunchbox geef je je kind wel een heel bijzondere lunch mee naar school!

Nutritionele Informatie (per 100 gram)

voor een ei hoort erbij

  • Energie (kcal)358 kcal
  • Energie (kJ)1506 kJ
  • Proteïnes16,6 g
  • Koolhydraten met vezels52,9 g
  • Koolhydraten zonder vezels45,5 g
  • Suikers13,9 g
  • Vezels7,4 g
  • Vetten:11 g
  • - Verzadigde vetten3,2 g
  • - Onverzadigde vetten, waarvan:16,7 g
  • - Enkelvoudig onverzadigde vetten2,8 g
  • -- Meervoudig onverzadigde vetten1,3 g
  • Transvetten0 g
  • Cholesterol215 mg
  • Sodium476 mg
  • Zout1,18 g
  • Vitamine A (mg)739 IU
  • Vitamine C (mg)79,3 mg
  • Calcium150 mg
  • Ijzer3,11 mg
  • Kalium537 mg