Home > Recepten > Chocolade crème paascupcakes met vogelnestjes

voor 12 personen Ingrediënten

  • 260 g Blue Band Cake & Koekjes
  • 80 g bruine basterdsuiker
  • 2 eieren
  • 110 g tarwebloem
  • 1 tl bakpoeder
  • 2 tl cacaopoeder
  • 70 g pure chocolade
  • 100 g fijne kristalsuiker
  • 60 smarties of M&M's
  • extra nodig: mixer met gardes, papieren cakevormpjes, muffinbakvorm, spuitzak met kartelmondje

Bereidingswijze (voor 12 porties)

voor chocolade crème paascupcakes met vogelnestjes

  1. Verwarm de oven voor tot 180 ºC (hetelucht 160 ºC, gasstand 4). Klop met de mixer 110 g Blue Band Cake & Koekjes met de basterdsuiker totdat het licht en luchtig is. Voeg één voor één de eieren toe en blijf kloppen.
  2. Zeef de tarwebloem boven het mengsel en voeg het bakpoeder en cacaopoeder toe en klop tot alle ingrediënten goed gemengd zijn. Hak 30 g pure chocolade fijn, voeg deze toe en spatel deze voorzichtig met een lepel door het beslag.
  3. Plaats de papieren cakevormpjes in de muffinvorm en vul ze vervolgens tot 2/3 met het beslag. Bak de cupcakes ongeveer 20 minuten in de voorverwarmde oven goudbruin en gaar. Laat de cupcakes afkoelen.
  4. Smelt de 40 g pure chocolade au bain-marie. Mix met de mixer 150 g Blue Band Cake & Koekjes met de kristalsuiker. Voeg als laatste de gesmolten pure chocolade toe. Mix tot alle ingrediënten goed gemengd zijn.
  5. Spuit met een spuitzak met een kartelmondje de chocolade crème in een rondje op de cupcakes. Leg in het midden van de crème als laatste de Smarties of M&M’s.

Smakelijk!

Tip: Deze chocoladecrème paascupcakes met vogelnestjes zijn een groot succes bij een high tea tijdens Pasen.

Nutritionele Informatie (per 100 gram)

voor chocolade crème paascupcakes met vogelnestjes

  • Energie (kcal)313 kcal
  • Energie (kJ)1305 kJ
  • Proteïnes3,3 g
  • Koolhydraten met vezels27,5 g
  • Koolhydraten zonder vezels25,2 g
  • Suikers18,4 g
  • Vezels2,3 g
  • Vetten:22,4 g
  • - Verzadigde vetten9,9 g
  • - Onverzadigde vetten, waarvan:131,1 g
  • - Enkelvoudig onverzadigde vetten1,4 g
  • -- Meervoudig onverzadigde vetten0,3 g
  • Transvetten0,1 g
  • Cholesterol37 mg
  • Sodium181 mg
  • Zout0,45 g
  • Vitamine A (mg)0 IU
  • Vitamine C (mg)0 mg
  • Calcium43 mg
  • Ijzer1,88 mg
  • Kalium122 mg