Home > Recepten > Chinese kool met kerrie

voor 4 personen Ingrediënten

  • enkele takjes koriander of platte peterselie
  • 1 el geraspte kokos
  • 1 chinese kool
  • 2 el Blue Band Vloeibaar
  • 1 volle el kerriepoeder (hot)

Bereidingswijze (voor 4 porties)

voor chinese kool met kerrie

  1. Ris de blaadjes van de takjes kruiden en hak ze grof. Rooster de kokos 20 à 30 seconden in een droge koekenpan. Snijd de kool in repen.
  2. Verhit de Blue Band Vloeibaar in een hapjespan en fruit hierin de kerrie al omscheppend een half minuutje. Voeg de repen kool toe en roerbak ze beetgaar in 4 à 5 minuten.
  3. Bestrooi de kerriekool voor het serveren met de koriander of peterselie en de geraspte kokos.

Smakelijk!

Tip: Chinese kool met kerrie smaakt lekker met champignonflapjes: Verwarm de oven voor op 200 °C. Laat het bladerdeeg ontdooien. Maak de champignons schoon en snijd ze in vieren. Snipper de ui. Bak de champignons en de uisnippers in wat vloeibare margarine even aan en breng op smaak met zout en peper. Verdeel het mengsel over de 4 plakken bladerdeeg. Bevochtig de randen van het deeg met water en vouw de plakken schuin over de vulling dubbel. Druk de randen dicht met een vork. Leg de flapjes op een bakplaat en bak ze in 20 minuten bruin en krokant.

Nutritionele Informatie (per 100 gram)

voor chinese kool met kerrie

  • Energie (kcal)81 kcal
  • Energie (kJ)337 kJ
  • Proteïnes1 g
  • Koolhydraten met vezels4,5 g
  • Koolhydraten zonder vezels1,9 g
  • Suikers0,2 g
  • Vezels2,5 g
  • Vetten:7,2 g
  • - Verzadigde vetten1,4 g
  • - Onverzadigde vetten, waarvan:5,7 g
  • - Enkelvoudig onverzadigde vetten0,1 g
  • -- Meervoudig onverzadigde vetten0,1 g
  • Transvetten0 g
  • Cholesterol0 mg
  • Sodium53 mg
  • Zout0,13 g
  • Vitamine A (mg)171 IU
  • Vitamine C (mg)16,8 mg
  • Calcium97 mg
  • Ijzer1,24 mg
  • Kalium215 mg