Home > Recepten > Babycupcakes

voor 12 personen Ingrediënten

  • Voor het deeg:
  • 125 ml Blue Band Vloeibaar
  • 2 eieren
  • 100 g witte basterdsuiker
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 250 g bloem
  • 1 tl bakpoeder
  • 125 ml yoghurt
  • Voor het glazuur:
  • 75 g poedersuiker
  • 1 el melk
  • lichtblauwe of roze en witte suikerdecoratie naar keuze of geboortemuisjes
  • extra nodig: muffinbakvorm en papieren cakevormpjes, handmixer met gardes

Bereidingswijze (voor 12 porties)

voor babycupcakes

  1. Verwarm de oven voor tot 180 °C.
  2. Klop de Blue Band vloeibaar met de eieren, de basterdsuiker en de vanillesuiker met de mixer luchtig en romig.
  3. Zeef de bloem met de bakpoeder en roer het met de yoghurt door het eimengsel.
  4. Verdeel het beslag over de papieren cakevormpjes en bak de cupcakes in de voorverwarmde oven in ca. 30 minuten goudgeel en gaar.
  5. Roer de poedersuiker met de melk tot een dik glazuur en strijk een eerste laagje met de bolle kant van een klein lepeltje over de cupcakes. Laat het drogen.
  6. Dek het schaaltje met glazuur af met huishoudfolie zodat het niet uitdroogt.
  7. Lepel de rest van het glazuur erop en strijk het uit. Garneer ze met de suikerdecoraties of strooi er geboortemuisjes over.

Smakelijk!

Tip: Voor de voetjes van rolfondant op deze baby cupcakes kneed je door 100 g rolfondant (te koop in pakjes van 300 g bij de supermarkt) rode (voor roze voetjes) of blauwe (voor lichtblauwe voetjes) levensmiddelenkleurstof. Rol het uit en snijd met een puntig mesje kleine voetjes uit het fondant. Vorm ze verder gebruik eventueel een cocktailprikker of satéstokje om de teentjes vorm te geven en kleine lijntjes aan te brengen. Plak ze op het nog vochtige glazuur.

Nutritionele Informatie (per 100 gram)

voor babycupcakes

  • Energie (kcal)226 kcal
  • Energie (kJ)945 kJ
  • Proteïnes3,7 g
  • Koolhydraten met vezels31,2 g
  • Koolhydraten zonder vezels28,9 g
  • Suikers16,1 g
  • Vezels2,3 g
  • Vetten:10,2 g
  • - Verzadigde vetten1,4 g
  • - Onverzadigde vetten, waarvan:62,5 g
  • - Enkelvoudig onverzadigde vetten0,5 g
  • -- Meervoudig onverzadigde vetten0,3 g
  • Transvetten0,1 g
  • Cholesterol38 mg
  • Sodium112 mg
  • Zout0,28 g
  • Vitamine A (mg)94 IU
  • Vitamine C (mg)0,1 mg
  • Calcium54 mg
  • Ijzer1,08 mg
  • Kalium84 mg